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JIA-Hand Drip Coffee

JIA-Hand Drip Coffee

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Description

產品貨號JGP170

規格尺寸


V型濾杯1入
材質:陶瓷、黑色亞光釉面
尺寸:Ø10.3 X 6.8 (H) cm
搭配V型濾紙 (1-2人)

專屬杯座 (竹環 玻璃盛接皿) 1組
材質:竹、玻璃
杯座:Ø11 X 3.4 (H) cm

玻璃濾壺1入
材質:玻璃
尺寸:17.7 x 10.6 x 10.2 (H) cm
容量:500ml

使用方式
‧放入濾紙後以手沖壺注水溫杯,沖洗掉濾紙紙漿的味道,建議搭配1-2人份V型濾紙。
‧建議咖啡粉量不超過20g,粉水比約為1:15。

萃取步驟
1-2人份濾紙,咖啡粉 (研磨顆粒如同食鹽粗細度),粉水比1:15,水溫90-92度。
悶蒸:以小水柱從中心注入,咖啡粉顆粒會因為排氣而互相推擠,產生膨脹現象,當膨脹到最高點或者快靜止時,就是第二次注水的時間點。
注水:從中心點以小水柱注入,以繞圈方式由內向外注水,至接近濾杯邊緣時再從外往內繞圈到中心點,讓所有咖啡粉均勻浸泡。
斷水:持續注水直至濾杯內八分滿的高度時停止。
補水:待水位降至七分滿時,再次注水,至達到所需咖啡液總量後停止。
移杯:達到需要的萃取量後(18g咖啡粉,270ml總水量),將陶瓷濾杯從玻璃濾壺上方移開,放置于專屬盛接的杯座上,避免多餘的咖啡液殘留在桌面上。

設計師
曾熙凱 (Shikai Tseng)
出生于臺灣的獨立設計師。在東方文化與西方冒險精神的雙向薰陶下,作品同時展現細膩情感及大膽的實驗性格。曾熙凱的設計特別聚焦于文化、材質、與各種製造方式的理解和運用,作品涵蓋物件、燈飾、傢俱、空間甚至是活動。自2008年開始在倫敦、米蘭、巴黎、瑞典、臺灣以及上海等地展出作品,並於2013年與設計師陳函溪于倫敦共同成立設計事務所「Poetic Lab」與設計品牌「Beyond Object」,在國際間獲得多項重要獎項。2015年中離開Poetic Lab與Beyond Object後,重返獨立個人事務所,現為StudioShikai 的負責人,以及臺灣科技大學工商設計系兼任講師。



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